楊涔聆：從細微處雕琢——《細胞中的糖類和脂質》教學反思
時間：2020-07-17 來源：
從細微處雕琢
——《細胞中的糖類和脂質》教學反思
成都七中實驗學校 楊涔聆
一、情境導入，激發好奇心
要想讓學生學好生物這一科目，首先要讓學生對生物產生足夠的興趣。好奇心越大，主動性越強，課堂越活躍，效率就越高。教學可以依據生物的獨有特色，與生活緊密聯系，設置課堂的導入。“細胞中的糖類和脂質”這節課程的導入，可以設置成“炫邁無糖口香糖”的廣告視頻，這個廣告有著酷炫的畫面，熟悉的旋律，在廣告詞“Five無糖口香糖，激活全感覺”響起的那一瞬間，全班同學的注意力都凝聚于此。與此同時，老師可以引入本節課的內容，比如：“無糖口香糖真的沒有糖嗎？”等一系列問題。從平常生活中易忽略的地方入手，完美的拋出自己的問題，引發學生去思考，為高效課堂奠基。
二、不忘根本，保證學生是主體
教育的主陣地是課堂，而學生是教育的主體。作為老師應該知道每個學生是不同的，他們之間存在著或大或小的差異，因為每個學生的知識儲備、理解能力、學習能力、思維方式都不同。一個成功的教育者會根據學生的不同而因材施教，使得每位學生都可以在課堂上發揮自己的作用，找到自己的存在感，而不是像有的老師只顧及成績好的同學，拉低課堂的效率。一次性教學中可能存在學生“吃不了”或者“吃不飽”的問題，面對這種情況老師應該從教學過程、學生的反應程度進行反思，不斷對課程進行改革。在教學過程中，我們可以對學生開展分層教學，不同難度的問題由不同程度的學生作答，讓他們在課堂中有存在感。
本節課的導入結束后，第一部分中“糖類”的知識點讓學生們自己進行整理、歸納。這些知識點包括糖的分類、名稱、分布特點、生理作用等。有的知識點已經在課本中直接表達出來，而有的隱藏于某個信息中，需要自己進行提煉。學生自主學習后，教師應選擇程度較低學生代表總結，將自己整理歸納的答案呈現在多媒體上，給予學生肯定評價的同時將所有的共性問題進行講解。接下來的課程中，教師可以讓學生相互對整理的知識點補充、修改，通過老師和學生、學生和學生之間的互動，解決知識點中的疑難點。這樣既可以鞏固知識，又能增加師生之間的感情。
三、設置問題情境，強化思維訓練
實現教學目標的重要途徑是問題探究，學生的思維在課堂上活躍起來是提高課堂質量的關鍵。本節課內容雖然與生活緊密相關，但教材的內容表述太過于文字化，不便學生理解。所以，在教學過程中只要不注意，思路跟課本的內容走，就會使課堂變的乏味枯燥。教師在教學中應多設置一些學生之間的合作，來幫助活躍課堂氛圍，給出問題，小組之間進行討論，讓學生變得積極起來，以此來提高課堂效率。
本節課堂在整理完知識點后，可以從一些細節入手提出問題。比如在講“糖類是主要的能源物質”時，可以提問“所有的糖類都是能源物質嗎”，讓學生積極的思考、回答，這樣可以引導學生區分不同糖類的功能。可以這樣理解，多數的糖是能源物質，但是五碳糖和植物細胞中的纖維素除外，這兩種有其他功能。請學生在黑板上書寫三種糖類的轉換公式，通過課本上的兩張示意圖分析二糖，多糖的組成特點。課堂反饋出學生對于單糖和二糖、二糖和多糖之間的相互轉換掌握比較熟練，而且能夠準確的運用水解、脫水縮合等專業術語，但不能明確的指出二糖和多糖之間存在的聯系。這時教師可以根據生活來舉例子，如：吃饅頭或者米飯時，唾液淀粉酶把淀粉水解之后口中的甜味來自什么糖進行討論，引出淀粉水解的過程，然后指出二糖和多糖之間是可以直接轉換的。
生物有很強的應用性，它不僅僅只是一個理論體系，更是一個科學的探索過程。所以，生物教學應當與生活相連接，用生活中的實例來舉例，引出課本中的知識點，這樣既豐富了課堂，又培養了學生的思考能力。當學生在理解多糖必須水解成單糖才能被身體細胞吸收時，可以結合輸液時輸的是葡萄糖，而不是蔗糖和麥芽糖；可以通過駝峰中儲藏的主要物質是脂肪來理解脂肪的功能；結合小時候喝的AD鈣奶，來理解A和D對生物學的意義；通過了解健康的生活方式來學習膽固醇。這些生活的實例都可以用生物學的知識來解釋，把生活中的例子帶入到課堂中，對教學和學生的理解都有益處，做到學以致用。
為了使問題情境有效，要避免形式上的討論，需要學生真正的參與，培養挖掘學生在課堂上的思維深度。因此選擇生活中的不解之處當做課堂的切入點，是一個非常好的決策。老師還應該放下姿態，與學生平等相處，積極的參與和引導學生的討論。讓課堂真正的改變傳統教學方式。在課堂上老師要善于捕捉學生的疑惑點，引導他們積極的思考而不是避之不談，這樣不僅可以提高教學質量還能拓寬老師的思路，活躍課堂的氛圍。
四、因地制宜，不拘于固定的教學模式
任何一種教學模式都不可能保證所有的課程都適用，要想高效教學，老師要保持清醒的頭腦，選擇合適的教學模式。根據生物學科不同內容的特點，采用不同的教學方式，靈活多變，才能讓學生們時刻對生物保持熱情，努力做到自主思考、自主探究。
本節課學生運用表格整理歸納知識點，這個過程中學生可以做到積極思考、探索。知識完善后，結合生活實例進行分析，做到生活和生物相結合。比如學完所有的知識點后，老師可以讓他們思考漢堡都包含什么糖和脂質，各個小組之間進行交流，討論，這個過程可以鞏固所學到的知識點，一舉兩得。
不管哪種教學模式，衡量的標準都應是學生自身能力是否提高。高效課堂的打造，要加強這一目標，引導學生學什么，怎樣去學，而不是把課本中的東西強加給他們。
五、總結升華，有效進行復習
除了課堂中的高效學習外，還要做到定時復習，預防遺忘。在所有知識點學完后，可以讓學生利用概念圖等構造一個知識框架，不僅要強化加深知識點，還要縱行開辟知識串，做到學科內容的融會貫通。例如：討論等質量的糖類氧化分解的能量低于脂肪的原因時，因為化合物的元素組成相同，可以從元素的比例來看，這就引申到知識點“能量的釋放與氫的氧化過程相關”。所以在不斷的學習新知識點的同時要保證舊知識點的復習，萬萬不可前邊學，后邊忘。
反思高中生物高效課堂，教師在教學前應對課堂發生的狀況有一個正確的預測，對發生的狀況做到靈活應變，在課后應將教學體驗集結為一個獨特的教學方式。結合實際的教學環境，教師要不斷總結、反思、創新，保證課堂的高質量。
(作者系成都七中實驗學校教師，該文獲成都市2019年中學生物優秀論文評比二等獎)
