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“后廚挺干凈，特別放心！”

“學(xué)校的飯菜葷素搭配合理，干凈衛(wèi)生、味道可口，比我自己給孩子做飯還要用心！”

4月12日，在成都藍(lán)港外國語學(xué)校1至8年級(jí)家長(zhǎng)陪餐活動(dòng)中，家長(zhǎng)代表們深度考察了學(xué)校的食堂，大家說得最多的是“放心”。

藍(lán)外學(xué)校后勤服務(wù)中心主任袁孟生詳細(xì)介紹了學(xué)校食堂管理情況，管理上重點(diǎn)抓“食品安全”。

把“安全”放首位。通過加強(qiáng)“衛(wèi)生”和“安全”管理，達(dá)“健康”目的。按照“心理健康，持證上崗”管人，結(jié)合“營養(yǎng)需求”定食譜；利用“明廚亮灶”、“溯源平臺(tái)”、“陽光食堂”行監(jiān)督。使學(xué)校食堂的安全等級(jí)一直保持為“五星”標(biāo)準(zhǔn)。

本次活動(dòng)家長(zhǎng)代表到后廚零距離感受食堂規(guī)范及精細(xì)化的管理，給家長(zhǎng)們留下了深刻的印象。在參觀食堂過程中，袁主任為家長(zhǎng)們介紹了食堂各功能間功用和各環(huán)節(jié)操作流程等基本情況，食堂的陽光智能化管理，加強(qiáng)了對(duì)后廚食品安全“零距離、全時(shí)段、無縫隙”的監(jiān)督，讓家長(zhǎng)們更加安心、放心。

“學(xué)校每天的所有餐食雙人雙鎖，專柜留樣管理。每日的所有餐具經(jīng)過多道工序清洗后，再送入專用消毒柜消毒。“從食材選購到器具使用，均嚴(yán)格管理，確保安全衛(wèi)生。”

每周不定時(shí)食堂會(huì)在用餐期間對(duì)學(xué)生進(jìn)行滿意度調(diào)查，了解學(xué)生的口味偏好，提高學(xué)生就餐滿意度。此外，學(xué)校會(huì)定期召開以“食品安全”、“品質(zhì)提升”等專題會(huì)，結(jié)合季節(jié)性、學(xué)生營養(yǎng)需求、滿意度調(diào)查意見進(jìn)行優(yōu)化食堂工作和調(diào)整菜譜，保障膳食安全及合理搭配。

伴隨著飯菜的飄香，最令人期待的是陪餐環(huán)節(jié)，家長(zhǎng)走進(jìn)餐廳和孩子們共進(jìn)午餐。深入了解了學(xué)校菜品的味道、搭配和衛(wèi)生情況。

在愉快的用餐過程中，家長(zhǎng)們目睹了孩子們?nèi)绾为?dú)立、有序地享用美食，這讓他們倍感欣慰。

家長(zhǎng)們紛紛表示學(xué)校的菜肴既美味可口，又營養(yǎng)豐富，同時(shí)還保證了孩子們的健康和安全。

陪餐活動(dòng)結(jié)束后，家長(zhǎng)認(rèn)真填寫《陪餐情況反饋表》，對(duì)菜肴的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)、感受和建議等，及時(shí)將自己的建議反饋給學(xué)校老師。

只有走進(jìn)，才能走近，因?yàn)榱私猓孕湃危悴偷囊饬x不僅僅是一起吃飯，更是一次體驗(yàn)，一次交心，不僅是對(duì)學(xué)校膳食管理的一份肯定，更是對(duì)藍(lán)外學(xué)校食堂的一份信任與囑托。

藍(lán)外學(xué)校將持續(xù)加強(qiáng)校園餐飲管理，做好食品安全保障工作，全力守護(hù)住孩子們“舌尖上的安全”。